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El mejor kebab artesanal de Madrid. En Sumer, restaurante turco.

By 29 septiembre, 2016 3 Comments

Hay muchos restaurantes en Madrid para comer kebabs. Seguro que conocéis muchos. Pero ¿has probado un auténtico kebab turco hecho de manera artesanal y al momento? Con su pan recién horneado, la ternera más jugosa de Madrid, verdura fresca… ¿no? Eso es porque no has ido a Sumer.

¿SON TURCOS LOS DUEÑOS?

Son dos. Una camarera española, que siempre te recibe con una sonrisa y un tema de conversación . Y el artista cocinero, es un chico turco que se encarga de elaborar los platos, amasar los panes…

El buen trato está asegurado. Y eso acompaña a que salgas de allí con una sonrisa de oreja a oreja.

SEGURO QUE EL LOCAL TE TRASLADA A TURQUÍA…

Pues es un local muy chiquitito. Generalmente la gente pide la comida para llevar (no tiene servicio a domicilio). Yo personalmente cené allí.

Las mesas me encantaron. Todo el tablero era un mapa. Me pareció muy original teniendo en cuenta que la comida no es típica de España. Todo invita a imaginarte que estás viajando… ¡un viaje gastronómico! Además todas las mesitas tienen un jarrón con florecitas, que te dan una sensación de muy fresca y hogareña. Es un local sencillo pero que no deja escapar ningún detalle.

¿PERO Y LOS KEBABS? QUEREMOS VER ESOS KEBABS

¡Antes el proceso de elaboración! Es un  kebab artesanal. Ellos preparan la masa del pan de pita. Puedes ver como lo amasan, lo preparan y lo meten en el horno. Parece algo muy simple, pero no en todos los sitios ves como preparan la comida que te vas a comer más tarde. Y es un espectáculo ver lo rápido y bien que lo hacen.

¿Y LO PUEDES PEDIR DE LO QUE QUIERAS?

Bueno, solo tienen un rodillo así que si ese día tienen ternera, tu kebab será de ternera. Si tienen puesto pollo, entonces podrás probarlo de pollo. Pero están de muerte los dos.

Os cuento que me pedí yo. Cogí un menú Döner que te incluye el kebab, las patatas o arroz, y una bebida. Suficiente para comer o cenar. Son grandes y además vienen muy rellenitos, así que quedarás lleno y satisfecho.

TIENEN PLATOS TÍPICOS DE TURQUÍA ¿NO?

Claro! Si no eres un gran amante de los Kebabs pero aún así te llama la atención la cocina Turca, entonces tienes una gran variedad de platos preparados de manera casera por ellos mismos ¡nosotros pedimos dos que nos encantan!

El primero de ellos es para paladares vegetarianos (o no, pero saber que no tiene carne). Es su famoso Plato Vegetal. Formado por 2 riquísimas y crujientes bolitas de falafel, rollitos de queso, hummus, crema de berenjenas frías, arroz y ensalada. Todo casero y espectacular.

Si preferís probar carne y además disfrutar de un plato caliente, entonces acertaréis con el Plato Anatolia. Lo sirven en una cazuela de barro, y lleva su exquisita carne Kebab acompañada de verduras asadas y con un acompañamiento de patatas o arroz. Todo acompañado de pan de pita amasado por ellos ¿se puede pedir más?

¿Y POR CUANTO TE SALIÓ EL VIAJE A TURQUÍA?

Eso es lo mejor, que a pesar de la calidad es un precio muy asequible. Este menú Döner me salió por 5.90€. Un precio muy normal para este tipo de menú, pero yo nunca he comido un kebab mejor.

Los Platos, tanto el Vegetariano como el Anatolia son 7€ y 8€ respectivamente. Y te quedas más que satisfecho.

Además tiene más cosas: Dürums artesanales, pizzas espectaculares con masa hecha por ellos, ensaladas típicas como tabulé… Todos los platos siguen la línea de calidad alta y precios bajos. Ideal para una cenita con amigos ¿verdad?

¿DÓNDE ESTÁ?

Está en el barrio de Chamberí, muy cerquita de Quevedo. Es una callecita pequeñita pero lo encontraréis rápido.

Y EL TOQUE FINAL…

El toquecito final siempre es la música. Siempre tienen música puesta y como no podía ser de otra manera, es música de Turquía. ¿No te suena ninguna canción? a mi tampoco pero hay que reconocer que tiene ritmillo. Aquí os la dejo para que os empapéis de su cultura.

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Silvia Ontiveros

Autor Silvia Ontiveros

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